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            人员培训管理首页  >  人员培训管理

               员工培训

               

              一、 员工培训对象:
                  其一是对新招聘的员工进行岗前培训,其二是对老员工进行在职培训。 岗前培训的内容主要是学习规章制度, 基本岗位知识,实际操作技能,基本的专业知识,就餐人员应对技 巧,就餐人员投诉的处理等, 以便较快地适应工作。员工在职培训的主要内容是:干什么学什么, 从实际出发、更新专业知识,学习新的业务和技术;

              二、员工培训计划:

                  员工培训按计划、 分批分阶段,按不同的工种和岗位需要进行培训,要结合实际, 注重实用性,逐步提高员工队伍素质;

              三、 员工培训内容:

                  1、员工培训主要应根据其所从事的实际工作的需要,以岗位上岗前培训和专业培训为主;
                  2、管理人员应学习和掌握现代管理理论和技术, 充分了解政府的有关方针、 政策和法规,提高市场预测能力、决策能力、控制能力;
                  3、专业技术人员如财会人员、 厨师、工程技术人员等, 应接受各自的专业技术培训,了解政府的有关政策,掌握本专业的基础理论和业务操作方法,提高专业技能;
                  4、基层管理人员应通过培训充实自己的知识,提高各自的实际工作能力;
                  5、基层工作人员须学习企业及本部各项规章制度,掌握各自岗位责任制和要求,熟悉宾客的心理,学会业务知识和操作技能;
                  6、其他人员也应根据本职工作的实际需要参加相应的培训。

              四、员工培训方法:

                  1、专业教师讲课、系统地讲授专业基础理论知识、业务知识,提高专业人员的理论水平和专业素质;
                  2、业务骨干介绍经验,传、帮、带;
                  3、组织员工到优秀的同行企业参观学习实地观摩。

              五、员工培训形式:

                  1、长期脱产培训。培养有发展前途的骨干,使之成为合格的管理人员;
                  2、短期脱产培训。主要适用于上岗培训,或某些专业性强的技术培训;
                  3、半脱产培训。主要是专业培训,系统学习基础经营管理知识
                  4、业余培训。鼓励员工在不影响工作的基础上,积极参加各种与本职工作有关的培训,并承认相应的学历。

              六、员工培训档案:
                  1、培训部应建立员工培训档案,及时地将员工的培训内容、培训方式、考核成绩记录在案;
                  2、取得培训证书人员的考核成绩应与工资晋级、提拔任用结合起来,对于取得优异成绩者可给予精神与物质奖励。

               

            1、承包及管理企事业、机关单  位、学校、医院、工厂、工业园区的食堂;
            2、宴会承包;
            3、厨房规划设计、食堂投资建设;
            4、餐饮业原材料、用品贮藏、蔬菜、配送;
            5、大型建筑工地等员工食堂及后勤项目服务;