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              新美味餐饮和您分享在高物价下怎样做好工厂食堂

              提供:新美味餐饮      审核:赢彩票   公司网页:http://www.gclqn.com(深圳承包饭堂,惠州食堂管理,深圳饭堂管理,惠州食堂承包,东莞承包食堂,深圳膳食公司,东莞饮食公司,惠州食堂管理,东莞饭堂管理)

              赢彩票已经出现了洪水泛滥的地步,竞争压力越来越大,这样一来
              (1)日常的工作中的管理成本增加,
              (2)物价的上涨,食材的采购成本增加,
              (3)用工成本的增多、等等
              众多压力的冲击下,赢彩票如何在保证所服务工厂员工的利益不减一、赢彩票的正常利润,就成了我们所要思考的问题,
              在日益完善下我们从一些小的细节来降低成本,减少浪费,向原来流失、粗心、要利润
              第一:对米、油等大宗的采购,找到符合国家标准的健康食材。统一采购,向市场要差价。。

              第二:对厨师要适应做大众口味,辣的,不辣的,味道轻的,味道重的,尽量满足更的顾客口味的要求。做
                    到人性化的服务。提高就餐率,提高营业额。

              第三:对帮厨、厨工、现场工作人员的培训,增加考核机制,增加员工的工作积极性。看什么菜快打完了,
                     要提前切配,洗好,以便应急之需,下锅就可炒。减少工作间隔的时间,提高工作效率,减少用工 
                     成本。

              第四:对服务员,要加强培训监督。先一批员工吃完饭了马上就要对员工餐厅进行清理,以便后面来的员工
                    吃饭方便,增加就餐时的好心情。 因为工厂一般中午或晚上吃饭就那个把小时时间,我们力求做到
                   更清洁卫生,让更多的客人吃得放心,吃得舒心。增加就餐的回头率。
              在工厂食堂的承包工作中,要想给员工一个像“家”一样的饭堂,就需要我们把员工当做我们的家人来对待,大家做好配合,做好沟通。我们也要在日常的工作中从一点一滴的小事做起,抓好每个细节。力争包员工的抱怨降到最低。